Grappes d'Or | Le calage et pliage
Grappes d'Or, entreprise de prestations viticoles "FAIT MAIN". Qu’il s’agisse de mettre son savoir-faire et son expérience au service de grands crus classés prestigieux comme Cheval Blanc, le Château Laroque ou de petites propriétés plus intimes... L'histoire d'une passion d'hommes et de femmes unis par le même amour du travail bien fait. La même exigence de la qualité et de la précision.
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Le calage et pliage

Entre tradition et modernité
Le calage et pliage

Avec le calage et le pliage, se sont deux nouvelles interventions manuelles longues et fastidieuses mais toutes aussi importantes qui doivent être réalisées lors des travaux d’hiver.
Le calage consiste à fixer les pieds de vigne sur le fil inférieur à l’aide d’un lien pour s’assurer qu’ils pousseront bien droit.
Le pliage, ne peut se faire qu’une fois le calage effectué. Là encore, l’objectif est de « discipliner » le pied en attachant la latte (bois à fruit conservé lors de la taille) au fil horizontal. Ce qui permettra une meilleure circulation de la sève et un bon étalement des raisins.

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